Am Samstag 8. und Sonntag 9. Oktober 2011 fand das IG-Alp-Reisli ins Allgäu statt. In Kempten besuchten wir Thomas Breckle in seinem Käsekeller. Allesamt Alpkäse aus besonderen Zonen lagern dort bei zehn Grad und massiver Feuchte, sodass die Käse sogar an Gewicht zunehmen. Thomas hat zu jedem seiner Käse eine Geschichte zu erzählen. Entgegen anderer Affineure setzt er nicht auf unendliche Vielfalt und prämierten Käse, sondern geht seiner eigenen Nase nach und lagert nur acht bis neun Sorten.

Danach gehts ins Gunzesrieder Tal auf die Alpe Oberberg zu Klaus, Käsespätzli, Musik, viel Getratsche und weichem Höhenschlaf. Klaus zeigt uns am Morgen seine Alpkäserei und wir stapfen im Schnee über den Hügel in die Allgäuer Landschaft hinaus.

Bilder vom Reisli findet ihr unter: http://gallery.me.com/giorgio.hoesli#100733